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老酒是什么酒 什么樣的老酒值得收藏

來源: 用戶提交 時間:2023-05-09 05:19:01 手機版

大家都知道中國有很多知名的老酒都是很有收藏價值的,這也是許多酒友選擇的投資方式。但是你們知道老酒是什么酒嗎?什么樣的老酒值得收藏,具有收藏價值呢?下面小編就為大家介紹一下老酒。

中國有著數(shù)千年的釀酒史,使得酒文化成為中華傳統(tǒng)文化的象征。酒品收藏涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國,白酒投資剛起步,但因其收益不菲而成為投資理財?shù)囊环N渠道。

老酒是什么酒

老酒即存放時間較長的酒的統(tǒng)稱,泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀,所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區(qū)老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒;酒齡3年以上的基酒或組合酒 [1] 。包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等,由于啤酒保質(zhì)期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期,所以啤酒一般沒有老酒的概念。宋代趙蕃的《懷遠父斯遠成父》中”老酒”就是陳年的酒,老酒這種文化在中國源遠流長。

說到老酒的收藏,其實也離不開收藏界常說的:珍、稀、真、質(zhì),最搶手的產(chǎn)品仍然離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場這幾個因素。

老酒的價格這些年一直在上漲,老酒收藏愛好者的增加,是導(dǎo)致老酒價格飛速上漲的主要原因。那么什么樣的老酒才具有收藏價值?

通常來說,白酒隨著存放年份越久收藏價值越大,一些十幾年、幾十年,且具備一定的品牌代表、工藝傳承、時代象征的陳年老酒才最具收藏價值。

白酒的發(fā)香物質(zhì)是脂類有機物,如乙酸乙酯、己酸乙酯等。白酒經(jīng)過多年的窖藏,才能經(jīng)過緩慢的酯化反應(yīng),產(chǎn)生發(fā)生香味的物質(zhì)。也就是說,經(jīng)過充分老熟的老酒口感更醇厚。老酒實際是不可再生的,喝一瓶少一瓶。這種稀缺性,決定了老酒收藏投資不是一時之熱,而會隨著老酒存量的逐漸減少,價值越高。

那些具備收藏價值的老酒,一般都會從這幾方面體現(xiàn)出獨特之處:

什么樣的老酒值得收藏

一、品質(zhì)要求

白酒收藏首先就要看酒本身的品質(zhì),品質(zhì)高低決定白酒收藏價值大小。所以在選擇時,盡可能選擇傳統(tǒng)的名酒。

新中國成立后,中國對白酒共進行過五次的全國評酒會。例如1963年在北京舉行的第二屆全國評酒會。這屆評酒會評出八種白酒為全國名酒,具體為:茅臺酒、汾酒、五糧液、古井貢、瀘州老窖、全興大曲、西鳳酒、董酒??梢宰鰝€收藏參考。

二、酒包裝的完整度

白酒收藏應(yīng)注重其完整性,收藏已不僅僅是酒本身,酒的整體包裝設(shè)計、酒瓶、酒標都已融入其價值里,一瓶酒品相包裝好不好會極大的影響其價值。將酒、酒標、包裝設(shè)計等與酒進行整體收藏,這樣的升值空間更大。酒標設(shè)計蘊含了不少文化內(nèi)涵,一些設(shè)計比較特殊,歷史悠久,具有特殊的品位。

三、稀缺性

老酒收藏首選珍品、孤品,各名酒企業(yè)生產(chǎn)的限量版白酒,特別是小批量的限量版具有稀缺性。從投資的角度看,這種酒升值空間大,市場需求旺盛,容易達成交易,不會出現(xiàn)有價無市的情況。

四、白酒度數(shù)

50度以上的白酒更有收藏價值,因為50度以下的低度白酒一般都是上世紀八九十年代以后的產(chǎn)品,收藏價值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態(tài)法或固液法白酒,基本沒有收藏價值。最后,在選擇藏酒時還需考慮酒的香型,一般來說濃香型、大曲清香型和醬香型這三大基本香型是藏酒的首選。必要的時候,一定要找鑒定經(jīng)驗豐富,熟悉老酒所有時代特征的老酒鑒定師進行專業(yè)鑒定。

五、收藏提示

在藏酒的過程中,首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊,防止“跑酒”,必要的時候進行蠟封,陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。如果身在南方,特別要注意防霉、防蛀,身在北方需要特別要注意防酒標發(fā)脆、瓶蓋開裂。

實際上,從投資的角度看,老牌、珍品乃至孤品酒,是升值潛力最大的首選品種。限量發(fā)行的珍藏酒,保值增值的機會也很高。

從這個角度來講,建議一些初入老酒愛好者,在投資時,將選擇范圍鎖定在5屆評酒會上評出來的名酒中,特別是知名酒廠限量出廠、具有紀念意義的白酒。這些老酒因為其稀缺性,具備真正的保值和增值功能。

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