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玉田老酒釀造歷史悠久。目前唐山市共有7家左右生產(chǎn)玉田老酒的酒廠,一時間魚龍混雜。其中則以玉田縣鴻源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“豐年牌”一枝獨(dú)秀,由于有著“中華”和“河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等殊榮及牢靠的消費(fèi)群體,“豐年牌”玉田老酒占據(jù)著市場上的份額。另外還有“徐久經(jīng)”玉田老酒,堪稱后起之秀。以迅雷不及掩耳的速度占領(lǐng)了整個唐山市場。
史載唐太宗東征至玉田縣境內(nèi),飲酒聚兵于一酒燒鍋,鄉(xiāng)民請飲老酒,酣飲興起,擊石如股,謂之吉兆,果凱旋歸,加封玉田老酒為御酒。后玉田老酒聲名鵲起,鄉(xiāng)間燒坊林立,沿襲數(shù)百年。遼金時代北方,謂之“圣水”;明清時期酒香鼎盛,暢銷華北。清光緒年間,林南倉鎮(zhèn) “義興隆”、“義德泉”等燒鍋釀酒作坊收攏眾多同行,扯起玉田老酒的大旗,上百輛畜力酒車賣遍黃河以北。1948年,冀十五軍分區(qū)將上述兩家私營燒鍋改為國營酒業(yè)公司,解放后為地方國營,稱河北省唐山專區(qū)玉田縣林南倉酒廠和玉田縣制酒廠。
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