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米酒屬于什么類型的酒 米酒的功效與作用

來(lái)源： 用戶提交 時(shí)間：2023-06-03 00:14:20 手機(jī)版

米酒屬于什么類型的酒，米酒是糯米釀造出來(lái)的一種酒，酒精度數(shù)相對(duì)較低，比較受到大家的喜愛(ài)，接下來(lái)就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)米酒屬于什么類型的酒的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

米酒屬于什么類型的酒

中國(guó)的酒主要分黃酒和白酒兩大類，白酒是通過(guò)蒸餾設(shè)備提高酒精含量，而黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒，屬于釀造酒。所以米酒并不屬于白酒，而是屬于黃酒。

白酒的種類有很多，作為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是以糧谷為主要原料的酒類，并且以小曲大曲等作為發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾而制成的蒸餾酒，白酒無(wú)色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高。

而米酒的主要原料是糯米，釀制工序是經(jīng)過(guò)浸泡，蒸飯，淋飯和落缸四道程序，并且也會(huì)使用到酒曲來(lái)用來(lái)發(fā)酵。

并且米酒的用途也是非常的多，除了可以飲用，還可以在烹飪菜肴時(shí)加入少許調(diào)味。因?yàn)槊拙撇粌H可以去腥，而且還可以增加菜肴鮮美的味道，好的米酒甚至可以生吃，只不過(guò)小伙伴們要注意身生吃會(huì)對(duì)腸胃有些刺激，所以我們最好還是將米酒水煮來(lái)吃，這樣米酒的味道就會(huì)柔和很多，而且還不會(huì)甜膩，酒味也會(huì)淡一些，酒精含量較低，不過(guò)米酒的后勁仍然存在，所以小伙伴們還是需要注意一下。

米酒的功效與作用

（1）米酒是一種釀制的飲品，它的酒精度數(shù)相對(duì)比較低，對(duì)于身體有很好的保健養(yǎng)生的作用，尤其是對(duì)于女性和老人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┟拙?，能夠達(dá)到很好的調(diào)理身體的效果，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，具有活血行經(jīng)的作用，能夠預(yù)防月經(jīng)不調(diào)，還有一定的能夠促進(jìn)產(chǎn)婦催乳的作用，能夠預(yù)防乳汁不暢。

（2）糯米酒有“百藥之長(zhǎng)”的美稱，是醫(yī)藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調(diào)制人參再造丸及各種藥酒。

（3）糯米酒如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等有療效。

（4）米酒冷喝有消食化積和鎮(zhèn)靜作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對(duì)腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥。

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