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董酒是董酒公司的一款白酒產品，董酒是我國白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質高梁為原料，以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成，董酒是什么香型的酒？下面小編將為大家?guī)矶苾r格表和圖片大全一覽，感興趣的朋友一起來看看吧！

董酒是什么香型的酒

董酒是董香型的白酒。董香型是白酒中的特殊香型，其風格特異的原因，是由于董酒是國內惟一使用130多種純天然本草植物“制曲”，參與釀造而又沒有成為藥酒、具有多種健康功能的傳統白酒！

董酒風格獨特，早被行家們歸納為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。”具體一點講，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，并微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。細品董酒風格獨特之處，更能讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受。

董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明，董酒的香味組成成分獨特。除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點。“三高”：一是董酒丁酸高;二是醇含量高，其中主要是正和仲丁醇含量高;三是總酸含量較高，總酸含量主要由丁酸、已酸和乳酸四大酸類及其它有機酸組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍。“一低”是乳酸含量低。董酒乳酸含量在其它名優(yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成獨特，對形成董酒獨特風格和養(yǎng)生起到關鍵的作用。

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