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鯧魚的營養(yǎng)價值及功效 鯧魚的功效作用和禁忌

來源: 用戶提交 時間:2023-02-09 01:03:32 手機(jī)版

鯧魚的營養(yǎng)價值及功效,鯧魚是很常見的一種魚肉類型,價格親民,而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的,對于人體營養(yǎng)吸收有很大作用,接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)鯧魚的營養(yǎng)價值及功效的相關(guān)消息,希望看完之后大家能找到答案。

1.鯧魚的營養(yǎng)價值

每100克鯧魚中含有熱量 140(大卡),鉀 328(毫克),磷 155(毫克),膽固醇 77(毫克),鈉 62.5(毫克),鈣 46(毫克),鎂 39(毫克),硒 27.21(微克),維生素A 24(微克),蛋白質(zhì) 18.5(克),碘 7.7(微克),脂肪 7.3(克),煙酸 2.1(毫克),維生素E 1.26(毫克),鐵 1.1(毫克),鋅 0.8(毫克),銅 0.14(毫克),維生素B2 0.07(毫克),錳 0.07(毫克),維生素B1 0.04(毫克)。

中醫(yī)認(rèn)為鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

2.鯧魚的功效作用

1、鯧魚有助于降低膽固醇

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。當(dāng)膳食中不飽和脂肪酸不足時,血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加,產(chǎn)生動脈粥樣硬化,誘發(fā)心腦血管病,不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維力,對嬰幼兒將影響智力發(fā)育,對老年人將產(chǎn)生老年癡呆癥等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不飽和脂肪酸,有助于預(yù)防高血脂與冠心病等心腦血管疾病。

2、鯧魚有助于延緩衰老

鯧魚中含有豐富的微量元素硒和鎂,鎂元素對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,硒元素有強(qiáng)抗氧化的功效,硒能清除體內(nèi)自由基,排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,防止血凝塊,清除膽固醇,同時增強(qiáng)人體免疫功能。

3、鯧魚有助于預(yù)防貧血

鯧魚的含鐵量較高,多吃鯧魚有助于預(yù)防缺鐵性貧血,特別適合膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3.鯧魚的禁忌

1、用鯧魚烹制菜肴時還要注意不能使用動物油,也不可與羊肉同食。

2、鯧魚的魚籽是不能食用的,有毒,食用后能導(dǎo)致腹瀉。

3、痛風(fēng)、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。

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