豌豆發(fā)芽了還可以吃嗎，在生活中豌豆是我們常吃的一種蔬菜，不少朋友在存放豌豆的時候，都會發(fā)現(xiàn)豌豆發(fā)芽的情況，這是很常見的一種現(xiàn)象。接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)豌豆發(fā)芽了還可以吃嗎的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

豌豆發(fā)芽了還可以吃嗎

豌豆發(fā)芽了還能吃。

豌豆發(fā)芽和土豆不一樣，豌豆發(fā)芽之后還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又成龍須豆苗，可以食用，并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。

豌豆發(fā)芽了能不能吃有沒有毒

在生活中發(fā)芽的豌豆也是能吃的，豌豆發(fā)芽沒有毒的。

豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特，倍受廣大消費者的青睞。豌豆苗口味清香，營養(yǎng)豐富。豌豆芽味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫以及解乳石毒的功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛及口渴泄痢等病癥，也有一定的食療作用。

豌豆苗中鈣質(zhì)的含量很高，在嫩芽類蔬菜中屬于高鈣食物，因此食用豌豆苗可補(bǔ)鈣，適合孕婦、小孩、老人食用，促進(jìn)生長發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松。豌豆芽中維生素的含量很高，尤其是維生素B族，其中維生素B1和B2的含量最高，平時適當(dāng)?shù)某酝愣寡磕苎a(bǔ)充維生素B，預(yù)防其缺乏引起的腳氣病。豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

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