酥油茶是由酥油,茶葉和食用鹽制成的。通過攪拌和打漿從牛奶,山羊奶和其他乳制品中分離出來的脂肪稱為酥油。將煮沸的茶湯過濾以除去茶渣,然后加入酥油和鹽。通過低熱量和緩慢的烹飪,就可以制作出美味而豐富的酥油茶。今天小編整理了有關(guān)酥油茶是什么做的信息,下面跟著小編來一起了解一下吧。
酥油茶是藏族地區(qū)的特色飲品,是用奶汁加工而成的酥油和煮制的茶水為主要原料,再加以適量的鹽為佐料,經(jīng)過熬煮制作而成的一種飲品,具有濃濃的鮮香味道。
制作酥油茶的酥油是用乳制品制作而成的,將牛奶、羊奶等乳制品盛裝在容器中,用攪拌、抽打等方式使乳制品的油脂部分離出來,從而形成了味道香甜、口感極佳的酥油。
一般制作酥油茶的茶葉最好是濃茶,最常見的是用紅茶來制作酥油茶,也可以用普洱茶等,要注意茶的味道不能太苦,味道清淡有茶香味是最好的,不然制作出來的酥油茶口感會降低很多。
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