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大家喜歡喝紅酒嗎？有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有些就裝的紅酒都是平放或者倒著放的？為什么有些紅酒倒著放？紅酒必須倒著放嗎?現(xiàn)在小編就來(lái)告訴大家答案，下面我們一起來(lái)看看吧。

紅酒必須倒著放嗎?

紅酒的正確放置方式是平放。平放紅酒的作用是讓酒液與軟木塞接觸，從而保持軟木塞濕潤(rùn)膨脹不會(huì)干裂。避免大量空氣進(jìn)入酒瓶加速酒液的氧化。軟木塞的風(fēng)味也能被紅酒吸收，風(fēng)味更佳。

紅酒上的軟木塞，一般采用樹(shù)齡50年以上的栓皮櫟樹(shù)皮制成，用這種樹(shù)皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液后會(huì)處于膨潤(rùn)狀態(tài)，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。同時(shí)，軟木塞有很多細(xì)微的孔隙，雖然經(jīng)過(guò)擠壓會(huì)消失，但在漫長(zhǎng)的貯存歲月里，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。

木塞的香味與紅酒的香味相融合，發(fā)生微妙的變化，使得紅酒開(kāi)啟后更加香味撲鼻，晃動(dòng)酒杯時(shí)，味道更加濃郁。

順便說(shuō)一下，紅酒的保存溫度大約是13攝氏度，因?yàn)榧t酒對(duì)溫度非常敏感，紅酒的味道和香氣也會(huì)隨之發(fā)生很大的變化。因此，高腳杯只用于喝紅酒。此外，我們經(jīng)常看到許多穿著衣服和鞋子的紳士拿著高腳杯搖晃著紅酒，這也是秘密，通過(guò)搖動(dòng)，葡萄酒的味道會(huì)更加醇厚。

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