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白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別，大家在市面上常見的葡萄酒，有紅葡萄酒和白葡萄酒。大部分紅葡萄酒需要醒酒，這是很多人都知道的常識(shí)，那么白葡萄酒需要醒酒嗎？下面小編將為大家?guī)碜钚陆榻B，感興趣的朋友一起來看看吧！

白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別

1、原料不同：白葡萄酒是用白葡萄或紅葡萄去皮去核后釀制，而紅葡萄酒是紅葡萄帶皮帶核釀制。

2、顏色和口感不同：白葡萄酒呈白色，而紅葡萄酒呈紅色；白葡萄酒口感偏酸，而紅葡萄酒偏澀。

3、作用不同：白葡萄酒中的果酸有去腥的作用，紅葡萄酒中的單寧有去油的作用。

白葡萄酒是用葡萄汁進(jìn)行酒精發(fā)酵制成的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬作用。而紅葡萄酒在發(fā)酵的過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用是同時(shí)存在的。所以，兩種酒的顏色、氣色、口感都會(huì)有差別。

白葡萄酒需要醒酒嗎

相比醒酒，白葡萄酒似乎更需要先進(jìn)行冰鎮(zhèn)，因此在絕大多數(shù)愛好者的印象中，白葡萄酒是不用醒酒的。不過要想獲得更好的品酒體驗(yàn)，有一點(diǎn)絕不能忽略，那就是白葡萄酒并不是溫度越低越好。有時(shí)候，白葡萄酒可能冰鎮(zhèn)過度，導(dǎo)致香氣閉塞，這時(shí)候借助醒酒器就可以使溫度迅速提升；而且，將葡萄酒倒入醒酒器后再冰鎮(zhèn)也可以加速降溫進(jìn)程。另外，一些年份較老的白葡萄酒的適飲溫度沒有那么低，因此有時(shí)候也會(huì)先考慮醒酒而不是冰鎮(zhèn)。

通過上面的介紹相信大家對(duì)白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別以及白葡萄酒需要醒酒嗎都有所了解，希望對(duì)大家有所幫助，小編在這里提醒大家文章內(nèi)容僅供參考，了解更多相關(guān)咨詢，請(qǐng)關(guān)注香煙網(wǎng)。

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