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葡萄酒的顏色取決于什么的顏色

1.不同的葡萄品種釀出的葡萄酒顏色深淺會(huì)有差異：葡萄根據(jù)顏色可以分為紅葡萄和白葡萄。紅葡萄包括赤霞珠，梅洛，西拉，黑比諾等。因?yàn)樗鼈兊哪w色不同，而且酒的顏色來(lái)自葡萄的膚色，所以不同品種生產(chǎn)的紅酒的顏色會(huì)有所不同。

2.浸皮時(shí)間和溫度的對(duì)葡萄酒顏色也有影響：通常，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，最終葡萄酒的顏色越深。這里最典型的是桃紅葡萄酒的釀造。桃紅葡萄酒的釀造既可以用紅酒和白葡萄酒制成，也可以直接用紅葡萄制成，通過(guò)縮短浸泡時(shí)間來(lái)降低其顏色。

3.顏色也與葡萄酒的陳年時(shí)間有關(guān)：紅酒，冰酒和腐爛的甜葡萄酒年輕時(shí)顏色較淺，但隨著陳釀時(shí)間的延長(zhǎng)，它們會(huì)變成金黃色，青銅色甚至褐色。紅酒會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而變淡。從原始的紫色和寶石紅到磚紅色。

4.釀酒容器會(huì)影響葡萄酒的顏色：舊世界的生產(chǎn)區(qū)大多使用傳統(tǒng)的橡木桶或水泥罐進(jìn)行發(fā)酵，而新大陸的生產(chǎn)區(qū)則大多使用不銹鋼桶和其他惰性容器來(lái)發(fā)酵葡萄汁，例如立式發(fā)酵罐和旋轉(zhuǎn)罐。

5.氣候也是影響葡萄酒顏色的重要因素：一般來(lái)說(shuō)，酒的顏色越深，則意味著它來(lái)自溫暖地區(qū)。一些白葡萄酒的顏色有點(diǎn)綠色，通常來(lái)自寒冷的氣候地區(qū)。

6.種植地的風(fēng)土條件也會(huì)影響葡萄酒的顏色：即使是同一種葡萄，在不同風(fēng)土條件下生產(chǎn)的葡萄酒的顏色也會(huì)有所不同。此外，風(fēng)土條件對(duì)釀酒葡萄也有許多影響。

葡萄酒的顏色有哪些

紅葡萄酒的顏色主要有：紫紅色（Purple）、寶石紅色（Ruby）、石榴紅色（Garnet）、黃褐色（Tawny）和棕色（Brown）。紅葡萄酒隨著酒齡增長(zhǎng)，顏色由深入淺。

白葡萄酒顏色主要有：檸檬綠（Lemon-green），檸檬（Lemon），金黃色（Gold），琥珀色（Amber），棕色（Brown）。白葡萄酒隨著酒齡增長(zhǎng)，顏色由淺入深。顏色越淺，酒款就越年輕。

桃紅葡萄酒不總是粉色，其實(shí)它顏色多樣。為什么桃紅葡萄酒會(huì)出現(xiàn)這么多色度變化？這與它的釀造工藝有關(guān)。在發(fā)酵過(guò)程中葡萄汁與葡萄皮接觸時(shí)間越長(zhǎng)，最終桃紅葡萄酒的顏色就會(huì)越深。

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