原酒和原漿酒的區(qū)別是什么，雖然是有一點(diǎn)的炒作因素，但是白酒市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)一直都是非常繁榮的，主要原因還是愛(ài)喝酒的人太多，而最近一段時(shí)間，很多酒廠又開(kāi)始推出一種原酒，或者原漿酒，那么這兩種酒有什么區(qū)別嗎？下面香煙網(wǎng)小編為您整理了原酒和原漿酒哪個(gè)好的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)各位小伙伴有所幫助。
從本質(zhì)上來(lái)講，其實(shí)原酒就是原漿酒，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，都是將糧食通過(guò)制曲、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒，而且是完全不勾兌不加水的原始酒液。基本上可以認(rèn)為，正宗的原酒或原漿酒，一定是純糧酒，而“漿”聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)粘稠的感覺(jué)，只是為了聽(tīng)起來(lái)高大上一點(diǎn)而已。
但會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的原酒很多，價(jià)格差異明顯、品質(zhì)差異也很大，這主要是因?yàn)樵票旧硪卜秩诺?，這跟原料、窖池、發(fā)酵時(shí)間、環(huán)境等都有關(guān)系，而最終原酒的品質(zhì)，則跟呈香物質(zhì)的多少來(lái)進(jìn)行區(qū)別。
在發(fā)酵完成后的取酒中，還分為酒頭、酒中、酒尾，酒頭通常可以作為70度以上的原酒進(jìn)行單獨(dú)儲(chǔ)存售賣、也可以作為調(diào)味酒使用，但通常作為原酒的，則是酒中部分55度以上的酒液，可以直接飲用，也可以作為基酒使用。
品質(zhì)最高的酒頭部分作為原漿酒是最好的，香味物質(zhì)是最豐富的，但由于高達(dá)70度以上，通常無(wú)法直接飲用，所以需要儲(chǔ)藏多年后令其口感變得醇厚柔和才能用來(lái)飲用，而大多數(shù)時(shí)候，酒頭這部分原酒，作為調(diào)味酒，來(lái)給基酒增香使用。
即使是酒中部分作為原漿酒，度數(shù)一般只有55度以上，可以直接飲用，但沒(méi)有經(jīng)過(guò)貯存、勾兌，含有一定量的有害物質(zhì)，口感也比較單調(diào)，不夠順滑，所以也需要貯存一段時(shí)間才適合飲用。當(dāng)然市場(chǎng)上還有一些原酒是原酒兌原酒而來(lái)，可以直接喝，但本質(zhì)上已經(jīng)不屬于原酒了，卻依舊打著原酒的幌子售賣而已。
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