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怎么分辨葡萄酒的好壞，葡萄酒作為一種獨特的酒類，受到越來越多朋友的喜愛。很多剛開始喝葡萄酒的朋友對于什么樣的葡萄酒好，或者如何區(qū)分葡萄酒的香氣、口感、口感，以及葡萄酒的好壞等問題感到困惑。自然沒有辦法判斷。下面就讓小編來介紹一下相關資訊，希望對大家有所幫助。

怎么分辨葡萄酒的好壞

葡萄酒的陳年能力主要看酸度、單寧、酒精、余糖、復雜度。

酸度(acidity)是葡萄酒的活力所在，對于沒有單寧保護的白葡萄酒尤為重要，香檳(Champagne)的陳年正是靠它極高的酸度。單寧(tannins)本身就是抗氧化物，為葡萄酒提供最佳保護，而且還可以穩(wěn)定紅酒的顏色。

喝威士忌的時候，一般都是每次一小杯地倒，但葡萄酒卻行不通。大部份葡萄酒開瓶之后都應盡快喝完，不像威士忌那樣有高酒精的保護。以前，為了避免葡萄酒在長途運輸中氧化，會加入白蘭地增加酒精度，這也是fortified wine的由來。所以，酒精度(alcohol)絕對是保存葡萄酒的重要因素。

平時腌制品除了用酸、鹽之外，有時還會用糖。算上fortified wine，擁有一定糖份(residual sugar)的甜酒其實擁有最高的陳年潛質(zhì)。好多人都看不起甜酒，尤其是男士，可能覺得甜酒是女人酒。但如果你覺得甜酒只是甜，那年輕人你真的太年輕啦。甜酒香氣復雜，而且有的還得來不易，價格還相當昂貴。

復雜度(complexity)是葡萄酒香氣的復雜程度，即香氣的層次。有的葡萄酒只有簡單的來自葡萄的果香，有的還會穿插著釀造工藝帶來的橡木、香料等氣息，有的陳年后更多了一層皮革、松木、蘑菇、森林的香味。如果葡萄酒本身不具備一定的復雜度，根本不可能支撐葡萄酒香氣進一步發(fā)展。

懂得判斷這五大元素，就可以大概分辨什么葡萄酒適合陳年，可以放多久。

以上就是小編為大家整理收集有關怎么分辨葡萄酒的好壞的相關信息，如需了解更多資訊，請持續(xù)關注本網(wǎng)站，小編將會為大家?guī)砀嘈畔ⅰ?/p>

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