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經(jīng)營(yíng)優(yōu)質(zhì)雪茄的零售商都有過(guò)這樣的經(jīng)歷：引進(jìn)一種新的雪茄，起先消費(fèi)者會(huì)觀望，隨著該雪茄受歡迎程度的提高，消費(fèi)者就會(huì)紛紛到店購(gòu)買(mǎi)。隨后，店主訂購(gòu)了更多數(shù)量，但還是無(wú)法滿足消費(fèi)需求。店主便決定繼續(xù)擴(kuò)大業(yè)務(wù)，訂購(gòu)了很多不同規(guī)格的該雪茄，并對(duì)這些雪茄將會(huì)銷(xiāo)售一空滿懷信心?？蓪?shí)際的結(jié)果是，又一款廣受好評(píng)的雪茄上市，沖擊了市場(chǎng)，吸引了消費(fèi)者的注意力，店主剛剛投資購(gòu)買(mǎi)的雪茄則被人遺忘、落滿灰塵，只能待在保濕盒里靜待過(guò)期——這種情況當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致店主蒙受很大的損失。下面就由香煙網(wǎng)小編帶大家一起來(lái)了解雪茄如何保存的相關(guān)信息。

積壓庫(kù)存對(duì)零售店整體利潤(rùn)的侵蝕永遠(yuǎn)不會(huì)停止。特別是在需要上繳各種稅費(fèi)的情況下，積壓庫(kù)存很可能會(huì)把店鋪拖垮。而如果能解決庫(kù)存問(wèn)題，情況可就大不一樣了?？傊┣蚜闶蹠?huì)有高峰和低谷，零售商可以采取一定的措施應(yīng)對(duì)，以確保店鋪贏利。

一、合理采購(gòu)

雪茄零售商往往都會(huì)同一些雪茄制造商的銷(xiāo)售代表關(guān)系緊密，并想要幫助銷(xiāo)售代表取得好的業(yè)績(jī)。在多年的零售生涯里，他們也曾遇到過(guò)不少相當(dāng)有吸引力的制造商，制造商會(huì)請(qǐng)他們?nèi)スS參觀，或者為他們制作個(gè)性化店面展示。這些使得他們年度預(yù)算中的相當(dāng)大一部分變成了銷(xiāo)售緩慢的產(chǎn)品，甚至變成積壓庫(kù)存。

那么，雪茄零售商在采購(gòu)時(shí)如何才能更精明呢？

“視情況而定。”“為男人而生”雪茄店的老板克里斯蒂安·哈特森說(shuō)，“在我最初踏入這一行時(shí)，采購(gòu)的是眾人皆知的核心品牌。這些品牌背后有積極、熱情的銷(xiāo)售人員和優(yōu)質(zhì)的銷(xiāo)售政策。不過(guò)，擺在我們面前的是一大堆不同規(guī)格的雪茄，要從中挑選出哪些將會(huì)大賣(mài)可就難多了。我們考慮產(chǎn)品的品質(zhì)，也會(huì)看當(dāng)?shù)刂艺\(chéng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的歡迎程度，以及煙草公司營(yíng)銷(xiāo)方面支持的情況。”

決定是否引進(jìn)一種全新的雪茄產(chǎn)品僅僅是整體工作的一部分，確定采購(gòu)多少才是至關(guān)重要的。采購(gòu)太少可能會(huì)無(wú)法滿足消費(fèi)需求，消費(fèi)者的注意力會(huì)轉(zhuǎn)向其他品牌，采購(gòu)太多則有可能存在產(chǎn)品滯銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

“早期，我們會(huì)采購(gòu)能采購(gòu)到的一切產(chǎn)品。”擁有5家優(yōu)質(zhì)雪茄連鎖店“直通哈瓦那”的喬治·科貝爾說(shuō)。今年，他正在慶祝“直通哈瓦那”成立20周年。最初，科貝爾在一個(gè)購(gòu)物中心開(kāi)設(shè)了一個(gè)“直通哈瓦那”小商亭，那時(shí)正值雪茄大爆發(fā)時(shí)期，所有新晉零售商都很難把雪茄賣(mài)出去。“當(dāng)時(shí)，每種尺寸的雪茄我們都采購(gòu)兩盒——一盒用來(lái)展示，另一盒用來(lái)銷(xiāo)售。后來(lái)我們發(fā)現(xiàn)，新產(chǎn)品幾乎一盒都賣(mài)不出去，所以我們把貨退掉，改為一共采購(gòu)兩盒，每盒含有不同尺寸的、我們認(rèn)為能賣(mài)出去的雪茄。如果是新產(chǎn)品，我們的訂貨量就比較少，并且會(huì)緊密跟蹤銷(xiāo)售情況。”

而盡管哈特森嘴上說(shuō)自己對(duì)“為男人而生”雪茄店引入什么品牌非常挑剔，但他仍是“一盒展示一盒賣(mài)”理論的堅(jiān)定支持者。“不管是哪里的零售商，讓滯銷(xiāo)的雪茄‘纏’上都是個(gè)大問(wèn)題。近年來(lái)，隨著精品雪茄店的流行和普及，以及限量版和季節(jié)版雪茄的出現(xiàn)，這一問(wèn)題更加麻煩。”哈特森解釋道，“因?yàn)橄M(fèi)者想迫不及待地看到現(xiàn)貨。所以我認(rèn)為，只要不采取‘一盒展示一盒賣(mài)’的策略，零售商就是在‘自殘’。我多年經(jīng)營(yíng)雪茄的經(jīng)驗(yàn)就是，只要店里沒(méi)有樣品展示，消費(fèi)者就會(huì)立刻去別處購(gòu)買(mǎi)。”

二、使用系統(tǒng)

銷(xiāo)售點(diǎn)系統(tǒng)（Point Of Sails，以下簡(jiǎn)稱(chēng)“POS系統(tǒng)”）能幫助所有行業(yè)的零售商更好地跟蹤其銷(xiāo)售的產(chǎn)品，其中當(dāng)然包括煙草行業(yè)零售商。POS系統(tǒng)可以記錄某一個(gè)特定產(chǎn)品在一段時(shí)間內(nèi)表現(xiàn)如何，這對(duì)雪茄采購(gòu)會(huì)起到?jīng)Q策參考的作用。盡管如此，還是有很多雪茄零售商不愿意將這套系統(tǒng)引入自己的店內(nèi)。

“作為雪茄零售商，我很喜歡做的事情之一就是到店里的保濕盒區(qū)修修補(bǔ)補(bǔ)。”唐·凱恩說(shuō)。他和妻子瑪麗·琳共同經(jīng)營(yíng)著一家名為“湖國(guó)”的雪茄店。“我每天都在店里整理和擺放商品，所以我很清楚自己都有些什么、還需要什么、要扔掉什么。沒(méi)有POS系統(tǒng)的幫助，我依然感到很舒服。”他說(shuō)。

而在過(guò)去17年的時(shí)間里，科貝爾的所有“直通哈瓦那”雪茄店都在使用POS系統(tǒng)。通過(guò)該系統(tǒng)，他能實(shí)時(shí)追蹤任何一家店的銷(xiāo)售情況，并能通過(guò)每月生成的報(bào)表了解什么產(chǎn)品暢銷(xiāo)、什么產(chǎn)品滯銷(xiāo)。使用POS系統(tǒng)需要做一些前期準(zhǔn)備工作——“直通哈瓦那”在每支沒(méi)有玻璃紙包裝的雪茄外面都添加了由玻璃紙覆蓋的條形碼。這樣每支雪茄都帶有獨(dú)一無(wú)二的編碼，以方便他們進(jìn)行銷(xiāo)售追蹤。

“如果3個(gè)月內(nèi)我們都沒(méi)有賣(mài)出一支雪茄，那么我們會(huì)從貨架上撤掉這款產(chǎn)品，并用某些方法將其清理出店鋪。”科貝爾介紹，“我們逐一店鋪、逐一產(chǎn)品地檢查庫(kù)存量單位（SKU）——在深入使用數(shù)字方面我們是這么做的。”

哈特森使用“光速”作為店里的POS系統(tǒng)。該系統(tǒng)的數(shù)據(jù)儲(chǔ)存在云端，即使電腦出故障，信息也不會(huì)丟失?；谠贫说南到y(tǒng)還允許使用平板電腦或手機(jī)來(lái)檢查庫(kù)存。“光速”系統(tǒng)能讓零售商輕松建立報(bào)告模板，監(jiān)控其銷(xiāo)售及庫(kù)存數(shù)字。

“我們至少每月形成一次報(bào)告。”哈特森說(shuō)，“有時(shí)會(huì)通過(guò)報(bào)告查看某個(gè)特定月份運(yùn)營(yíng)的情況，或是某個(gè)節(jié)假日的銷(xiāo)售情況。我們還能查看自己與其他公司銷(xiāo)售量的對(duì)比情況。所以，這個(gè)系統(tǒng)對(duì)形成購(gòu)買(mǎi)決策也有很大幫助。”

三、清除“絆腳石”

對(duì)于滯銷(xiāo)雪茄應(yīng)該如何處理？是繼續(xù)將其留在貨架上等待消費(fèi)者再次發(fā)現(xiàn)自己曾經(jīng)鐘愛(ài)的產(chǎn)品，還是坦然承認(rèn)銷(xiāo)售失敗，想辦法將其處理掉？如果選擇后者，那么該怎么做才能將損失降到最小？

對(duì)此，科貝爾介紹：“我們常會(huì)打折促銷(xiāo)，比如單買(mǎi)1支雪茄6美元，一次買(mǎi)3支則每支5美元，一次買(mǎi)10支則每支4美元。有些情況下，我們打折促銷(xiāo)的產(chǎn)品還是挺多的。在保護(hù)品牌和保持最低贏利水平之間，我們做了考慮并采取了最合適的做法。”

在特定活動(dòng)中為雪茄賦以特色也是解決積壓庫(kù)存的方法之一，這樣會(huì)重新點(diǎn)燃那些曾經(jīng)是該雪茄愛(ài)好者的激情。此外，滯銷(xiāo)雪茄也可以作為提供給消費(fèi)者的獎(jiǎng)勵(lì)。

“我們有一個(gè)非常全面的系統(tǒng)來(lái)識(shí)別銷(xiāo)售欠佳的產(chǎn)品，并會(huì)嘗試提升該產(chǎn)品的銷(xiāo)量。”凱恩說(shuō)，“我們使用新聞發(fā)布和社交平臺(tái)，告知消費(fèi)者下個(gè)月將推出的新雪茄或是有關(guān)特色購(gòu)買(mǎi)活動(dòng)。另外，我們也會(huì)在店里組織線下活動(dòng)。這些都是減少積壓庫(kù)存的好辦法。”

而科貝爾有一個(gè)移動(dòng)保濕車(chē)，他會(huì)在當(dāng)?shù)匾魳?lè)節(jié)、藝術(shù)展以及其他類(lèi)似的活動(dòng)上銷(xiāo)售雪茄。這個(gè)車(chē)能攜帶接近80盒雪茄，既有暢銷(xiāo)的雪茄，也有一部分滯銷(xiāo)的雪茄——也許在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)或者慶?？駳g中的雪茄客會(huì)很享受那些被常規(guī)消費(fèi)者忽略掉的雪茄。

以上便是由香煙網(wǎng)小編為大家介紹的關(guān)于如何做好雪茄庫(kù)存管理 雪茄購(gòu)買(mǎi)的常識(shí)的相關(guān)信息，想要了解更多有關(guān)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊：雪茄必須知道的五個(gè)常識(shí) 雪茄香煙應(yīng)該怎么挑選