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白酒的分類(lèi)方式有哪幾類(lèi)呢，白酒是蒸餾酒的一種，是將發(fā)酵后的酒經(jīng)蒸餾，分離酒精，再經(jīng)陳釀或勾兌而成的高檔酒。下面就讓小編來(lái)介紹一下相關(guān)資訊，希望對(duì)大家有所幫助。

白酒的分類(lèi)方式有哪幾類(lèi)呢

酒精度

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來(lái)計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上“Vol. ”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。——《百度百科-酒精度》

酒度是在20℃的條件下，100個(gè)體積單位中所含有的純酒精的體積單位數(shù)量。比如12度的酒意思為100亳升酒中含有12毫升的純酒精。

酒度又分為自然酒度、潛在酒度和總酒度。自然酒度為不添加任何物質(zhì)時(shí)的總酒度;潛在酒度：在20℃的條件下，100個(gè)體積單位中所含有的可轉(zhuǎn)化的糖，經(jīng)完全發(fā)酵能獲得的純酒精的體積單位數(shù)量;總酒度為自然酒度和潛在酒度之和。

多少度屬于高度酒

白酒按酒度分：

1、高度酒。酒精度50度以上。

2、中度酒。酒精度在40度至50度。

3、低度酒。酒精度在40度以下。

白酒的其他分類(lèi)方法：

1、按香型分：我國(guó)白酒的香型，目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種：即醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型(復(fù)香型)。

2、按發(fā)酵劑分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒。

3、按工藝分：固態(tài)法白酒、半固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒。

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