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蕎麥具有降血脂，預防心腦血管疾病以及保健的功效，也可以用來制酒，蕎麥酒也是我們老百姓經常喝的一種自釀的糧食酒，市場需求量非常之大，越來越多的人對蕎麥酒的質量也開始吹毛求疵。下面小編整理了關于蕎麥白酒怎么制造的，蕎麥白酒有沒有保質期的相關資訊，僅供大家參考。

蕎麥白酒怎么制造的

據《本草綱目》記載：蕎麥具有開胃寬腸，排除腸胃積滯，除白濁白帶等功能。

它精選優(yōu)質蕎麥為原料，經傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝和科學配方精制而成，清亮透明，糧香濃郁，入口純正，回味怡暢，實為待賓饋贈之佳品。

我們農家的自制過程如下：

1、選料：精選上等蕎麥，去除雜質，清洗干凈;

2、釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥，直到熟透，中間過程約4到5個小時;

3、發(fā)酵：用塑料膜裝好蕎麥，加入發(fā)酵劑，保持真空，持續(xù)發(fā)酵;

4、調酒：把發(fā)酵好的蕎麥經過調酒設備就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看釀酒師的水平了

5、灌壇包裝：我們提供3斤壇、5斤壇、10斤壇及20斤壇的不同規(guī)格包裝。

溫馨提示：我們也可以提供在蕎麥酒里面加入藥材，都是一些常用藥材以及天目山本地特有藥材，可以達到去風濕、調陰補陽等等功效。

蕎麥酒有沒有保質期

以一般意義上講，白酒是沒有保質期的。因其包裝、儲存條件不同，酒質隨著時間的延長，會有所變化。普通瓶包裝儲存時間長了就會酒質變差。但不影響引用。因白酒主要成分是水、乙醇。營養(yǎng)物質幾乎沒有，所以不容易變質。一般情況下，白酒儲存的實踐越長，醇類、醛類酯化越明顯，喝起來會越柔和，不烈不燥。國家《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質期。有些成品酒包裝上會標注上保質期，實際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。

以上就小編整理的蕎麥白酒怎么制造的，蕎麥白酒有沒有保質期的相關資訊，希望大家看完了對自身有一定的幫助。更多資訊敬請關注香煙網。小編溫馨提示：喝酒不開車，開車不喝酒!

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