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葉組配方設(shè)計(jì)研究:降焦同時(shí)保證卷煙香氣與品質(zhì)

來源: 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué) 時(shí)間:2023-05-21 03:21:29 手機(jī)版
       對(duì)于規(guī)格、卷煙紙、濾棒、水松紙相同,煙支重量和吸阻接近的卷煙而言,煙絲化學(xué)成分對(duì)卷煙煙氣指標(biāo)起著決定性作用。研究煙絲各項(xiàng)化學(xué)成分對(duì)卷煙焦油、煙堿和co的影響關(guān)系一直是煙草行業(yè)的一個(gè)重要方向和難點(diǎn),特別在低焦油卷煙已成為未來發(fā)展趨勢(shì)的情況下,需要從葉組配方設(shè)計(jì)著手來降低焦油,以保證卷煙的香氣和品質(zhì)。
       福建中煙張建國(guó)利用灰色關(guān)聯(lián)分析方法發(fā)現(xiàn),卷煙焦油與煙絲糖含量(總糖、還原糖)關(guān)系最大,其次是糖堿比;煙堿則主要受煙絲糖含量與氮含量(總氮、總煙堿)影響,二者影響程度接近;卷煙CO與總氮關(guān)系最大,其次是鉀氯比。煙絲總糖和還原糖主要對(duì)卷煙焦油與煙堿起作用,二者影響程度相似,而煙堿與焦油存在正線性關(guān)系,因此糖含量變化對(duì)二者的影響趨勢(shì)一致;總氮和總煙堿對(duì)煙氣煙堿影響最大,總氮對(duì)CO的影響最大。主要表現(xiàn)為氮含量高的煙絲不利于卷煙燃燒,導(dǎo)致CO含量較高。
       卷煙煙氣中的焦油、煙堿、CO含量與煙絲化學(xué)成分密切相關(guān)。在煙絲各個(gè)化學(xué)成分中,含糖成分是卷煙焦油最重要影響因素,在葉組配方設(shè)計(jì)時(shí)必須首先加以控制,其與煙堿的關(guān)聯(lián)度略低于氮含量,后者與卷煙滿足感和香氣質(zhì)密切相關(guān)。在利用煙絲糖含量降低卷煙焦油時(shí),需同時(shí)考慮對(duì)煙堿的影響;含氮成分與煙氣煙堿關(guān)聯(lián)度最大,對(duì)焦油的影響僅次于糖含量,總氮與CO關(guān)聯(lián)度最高,而低氮煙絲可提高燃燒性,有利于降低卷煙焦油和CO,因此在低焦油卷煙中減少上部煙葉的使用,可有效降低焦油和CO。